Echt verse vis (die niet stinkt dus)

Wie weet een goed adres waar je dermate verse vis kan kopen dat het nog niet stinkt?
Het is bedoeld om sushi van te maken en wordt dus rauw gegeten.

Zou je dan niet al snel naar de visafslag moeten? Ik weet niet of er eentje bij je in de buurt zit, maar zo van de boot maak je de meeste kans.

Misschien wel.
Dan zou ik even moeten kijken of je daar als particulier kan kopen.
En of er de juiste soorten worden verhandeld.

Ik kwam hier dit tegen:

Voor een lijst van de Japanse restaurants in jouw stad (en in het buitenland), zie www.sushi.infogate.de/
Je moet jezelf er wel van bewust zijn dat de meeste vis die in Japanse restaurants geserveerd wordt, helemaal niet rauw is. Zelfs als je sashimi besteld, wat officieel alleen maar rauwe vis is, gebeurt het nog wel eens dat je zowel rauwe (tonijn, zalm) als bereide vis (zoals inktvis en garnalen) voorgeschoteld krijgt.

Ik weet niet waar je woont maar als wij echt verse vis willen hebben we hier in Alkmaar een hele goede (kleine) visboer en anders naar IJmuiden. Daar zit midden in de haven een prima vishandel (Henk Schoorl) waar jij ook kan kopen. Die zitten dus heel dicht bij het vuur. Je kan er ook meteen even iets eten. Ze hebben er ook sushi dus ....


Wouter.

Klinkt goed.
De site van Henk Schoorl is nog 'under construction', maar misschien kan ik daar binnenkort wat op zien.

tja............ Henk is failliet, toen ik aan de middensluis werkte haalde ik daar de verse vis, daarnaast is Waasdorp, je zou het daar kunnen proberen.


www.waasdorp.nl/


Het is bij het eindstation van de trein (welke niet meer rijd), vlakbij de watertoren en de haven


Cees
Cees Schenkel38941.8754513889

In Volendam wordt ook verse vis aan wal gebracht.

Fijn, al die suggesties.
Alvast bedankt, al moet ik ze nog wel even nalopen natuurlijk.
Het gaat mij met name om zalm, tonijn, zeebaars en garnaal.

We zijn een beetje geschrokken dat Henk Schoorl er mee is gestopt. We zijn er inderdaad ook al een tijdje niet meer geweest omdat we hier in Alkmaar dus ook een goede zaak hebben gevonden. Mijn schoonvader even gevraagd of hij hier iets van af wist: "Ja er was wel iets gaande". Cees sinds wanneer zijn ze gesloten ? Waasdorp, euhm lijkt me ook goed Bob. Gaan wij ook maar eens kijken.


Wouter.