Ei pocheren

Hoe maak ik een mooi gepocheerd ei?
Je weet wel, zoals je altijd bij de Chinees krijgt.

Breng 1 l water met 2 dl azijn aan de kook. Zet daarna op een zacht vuur. Breek de eieren stuk voor stuk in een afzonderlijkekopje/bakje (zorg ervoor dat het eigeel niet gebroken is.) Giet voorzichtig de eieren in het water, de eiwitten zetten zich rond het eigeel, en laat gedurende 2 minuten zachtjes koken. (Kook 2 à 3 eieren tegelijk, maar wel een per een in het water gieten.)Haal ze voorzichtig uit het water met een schuimspaan, en dompel ze in heet water om de azijnsmaak te verwijderen. Dep ze voorzichtig droog met keukenpapier


Piece of cookie!!!


Eet smakelijk!!


Groetjes Chickie

Zorg dat het water niet hard kookt want dan slingert je hele ei door het water, net tegen de kook aan dus.

Over die azijn is trouwens al heel wat geschreven, de laatste conclussies zijn; het maakt helemaal niets uit of je nu wel of geen azijn in het water doet...

misschien mosterd na de maaltijd; ik doe ze pocheren ZONDER het azijn, bij mij gaat dat altijd goed dus denk ik niet dat het nodig is, belangrijker is volgens mij de temperatuur van het water.


wat je ook kunt doen: pocheren in de magnetron.


glas met heet water, ei breken (de dooier heel laten!) en voorzichtig in het glas water doen,de magnetron in ...ongeveer 1 minuut(proberen ivm sterket wattage van de magn.) door meerdere vormen glazen te gebruiken kun je dus ook 4 kante of ronde etc. te maken.


je kunt er zelfs meerdere "op elkaar"maken of "dubbel dooiers".....ben je creatief? alleen de eiwitten of alleen de dooiers ertc. per glas....iss weer eens wat anders..... [img]smileys/smiley32.gif[/img]