Altijd ruzie met deeg

Wie kan me vertellen wat ik mogelijk verkeerd doe, of wie herkent het volgende probleem?
Bij het kneden van deeg blijft er altijd zoveel tussen en aan mijn vingers kleven dat normaal verwerken bijna onmogelijk wordt.
Hoelang ik ook door blijf kneden / rollen, het plakt altijd aan mijn handen vast.
Zelfs als ik het op dezelfde manier doe als mijn vrouw, bij wie het wel goed gaat, blijft het bij mij plakken.
Kan zoiets aan je huid liggen, of zuurgraad van je handen?

je handen moet je eerst goed koud maken , en dan met meel al aan je handen de deeg kneden , zo gaat het met mij altijd goed als ik pizza bodems maak...

Inderdaad wat Amdusias zegt met meel aan je hand houden het deeg kneden en wordt het dan weer klefferig opnieuw meel toevoegen. Wat ik ook doe is lekker wat meel op de ondergrond en over het deeg gooien en kneden maar. Maakt niet zoveel uit als je wat overtollig meel gebruikt. Ruim meel gebruiken dus.

Ok jongens, bedankt voor de tips.
Veel meel gebruikte ik al, maar desondanks bleef het plakken.
Met koude handen en alvast wat meel erin, ga ik uitproberen.
Ik laat de uitslag nog wel weten....

Bob heb jij soms "warme" handen........en welke boter gebruik je?
die halvarinewaterzooi of echte boter of geklaarde boter?

soms helpt het om de boter eerst behoorlijk te koelen.....zodat je "koude" boter gebruikt......

Over het algemeen zijn mijn handen vrij droog en niet heel erg warm.
Maar zeker ook niet koud.
Soms gebruik ik echte boter en soms margarine.

Bob laat die margarine ( dat is water met een beetje vet) alsjeblieft uit je recepten vandaan.......

gebruik echte!! boter en niet wat ze ervoor verkopen, ga dus naar de vakhandel en kijk of je geklaarde boter kunt kopen....

en gebruik gekoelde boter....
laat even weten hoe het verder is vergaan....

Als ik weer aan het prutsen geweest ben, laat ik het weten.....

Als het je niet om het gevoel van de handen in het deeg gaat zou je een broodbakmachine kunnen nemen om het kneden op zich te nemen. Zo'n machine kan behalve bakken ook enkel kneden.

En Bob hou gaat het nu met kneden ? Een machine is voor jou denk ik te min he. Jij wilt altijd met je handen bezig zijn, toch ?